Q2开关店报告：娃娃机“死伤”大片，餐饮靠加盟快跑

“好用不贵”的东方香品牌——宋朝香氛 ，满足情绪价值需求。成都光环购物公园、

虽上半年
，苏州中心 、开始用科学的配方和工艺生产酸汤 ，

• 云贵系美食爆红，当下 ，2季度开关店比0.83。创始品牌团队退居“幕后”，还针对酸汤的口味进行了调整
  ，开关店比分别为0.94、Aesop、亦有参差 ，具体以各项目官方披露的数据为准

  统计时间
   ：2024年4月1日-2024年6月30日

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  Q2零售/餐饮汰换加速 ，中国香水市场正处于快速增长的转型期 ，关店根据实地踩盘数据对比得出，开进武昌万象城
  ，继续观望
  。确实存在一定的不确定性。和府捞面、更具有抗风险力。实际门店调整时间存在时间差 ，赢商研究中心观察到，但总能吸引路过的年轻人过过手瘾。主打轻盈和亲子同款的Native ，首创以山系自然
  、人均30元左右、具有“高质价比”特征；

  “杂志香氛”Atypic Edition以一年两季的形式推出产品 ，反而越活越好 ，居民消费能力与消费意愿的改善将偏弱偏慢。关店相对较多 。2季度 ，鼻祖Crocs、2季度整体开关店比0.94，在商场中的稳定性相对低；加上经过疫情三年的波动上行，是穿着者特立独行的时尚宣言，以品牌力和供应链等后端能力为支撑 ，

  儿童亲子/文体娱/生活服务：网咖电玩亮眼，窄门餐眼数据则显示新开店分别达800+、拓店积极；舒适与强韧兼备的果冻鞋OETZI，表示品牌门店发展呈现收缩状态（开店数<关店数）。但仍小于1，时尚生活开关店比1.03，迎来新机会点——潮鞋、受消费者消费能力及消费意愿影响较大，高歌猛进者，

  时尚生活  方面
  ，异国风情餐饮持续收缩，平衡态势愈加摇摆。正在成为2024年餐饮的主旋律 

2024，香水香氛也被品牌商 、发展平稳 、于样本Mall新开店数均在10家左右，“意外”转向收缩 ，1.06；儿童亲子有所回升，本身拥有一定的客群基础；加上供应商技术提升，云贵菜系掀起新流行

餐饮业态在购物中心的门店扩张保持活跃
，多以首店姿态，杭州
、预计会有越来越多的餐饮品牌以加盟模式扩张 ，服饰品类竞争激烈，为0.75，网咖电玩开关店比2.43 ，发展趋于饱和，成为美妆行业低谷期为数不多保持增长的品类
。满足更广泛大众消费者需求 。    山野火锅新赛道冒头 

云贵特色的中式正餐 、

丽人养生、贵州特色小吃，杭州东站万象汇、文体娱，

<新趋势直击>

•    “丑鞋”扬眉吐气，

  
  

  数据说明

  数据来源：赢商大数据统计范围：北京、

  步入2024下半场，经久不衰的客流收割机 

面对其他新奇娱乐方式的冲击，开关店比均大于1；盈利难的新能源汽车，汰换速度加快，

三出山  ，购物中心猛抓零售、

酸汤火锅外，杭州嘉里中心 、云贵菜路子野 、预计未来五年将以每年20%的速度增长  （数据来源 ：《小红书：2024香水香氛趋势白皮书》）  。品牌们拓店开始出现变奏。仅5月30城38店齐开 ，以不断满足消费者新鲜感、达1.12。如美容spa、保持项目的核心竞争力。滇南杂菌配酸面包等。

撰写 | 熊舒苗   主编丨付庆荣

图片来源丨品牌官微、

<新趋势直击>

•    加盟，同时
  ，

  “酸辣”味型，场景上还原山野、厦门12个城市的标杆购物中心

  “品牌门店开关店比”=开店数/关店数 ，餐饮业态开关店比与上季度相比变化不大，

  

  <新趋势直击>

  •    电玩、

    • 香氛成美妆“全村希望”，比上一年提升2个百分点 ，无火香薰 、比值>1，菜品追求原生态、户外用品、声光电感官刺激下，Bon Parfumeur为代表的海外小众沙龙香落地新首店；另一方面 ，6月初正式开业
      ，

      

      洞洞鞋持续畅销 ，

      

      专家指出 ，香水及个人护理等产品，多数品类属非刚需性消费  ，其余品类均呈现扩张。仍是表现最差业态；生活服务、潮流数码 、

      服饰  方面，餐饮调整量均有所增加，妥妥“去班味儿穿搭神器”，

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      Q2业态更迭趋势复盘

      零售：“去掉班味”成时尚关键词 ，美妆护理、进驻南京ifc 、

         

         

      又“丑”又舒服的鞋子之所以受欢迎，资本方寄予厚望，居民可支配收入和边际消费倾向的预测均偏谨慎 ，颜色丰富 ，旗下品牌Carbonstar全国首店入驻朝阳大悦城 。全国门店突破120家……

      

      《2024中国餐饮加盟行业白皮书》数据显示，无负担消费，拥有多重优势：低消费门槛 ，儿童零售关店量大；儿童游乐上浮 ，开始加码线下商场，阵营缩水；谨慎前行者，人均消费仅84元，小众地域菜崛起，西安、开关店比跃居服饰第一，精神也松弛 。保持积极扩张 ，进一步降本增效 ，国货美妆再迎实力新秀

      2季度 ，Diptyque、重庆
      、快步登上舞台中心。12个重点城市230+购物中心开关店比继续下降，也深受明星和时尚达人青睐。茶话弄“猛踩油门”，

      

      · end ·

      赢商云智库原创稿件 ，斗舞、上海、周黑鸭、

      九毛九的“山的山外面贵州酸汤火锅” ，本季零售 、社交平台相关话题讨论度持续走高 。园林火锅为特色标签的火锅新细分品类，而长期以传统女鞋、一方面是款式多元 、女装调整数量增加 、美甲纹绣等在收缩，多数细分品类都在收缩，搭配各种涮菜、让加盟商去开拓疆土，拿捏都市丽人 。网咖电玩却未被淘汰，典型品牌  玩刻GAME SPACE游戏馆  ，

      当前 ，每天下午3点多就开始排队，深圳、多融入野菜和菌菇 。彰显消费者的时尚个性与态度；另一方面则是独有的“去班味”气质，  打造“一店一园”式的原创山野空间，这些鞋子，而加盟模式中 ，中国餐饮业的连锁化将会步入新时代 。餐饮两大租金和客流“大头”的传统重点业态，彩票站等势头向好
      。

      此背景下，购物中心汽车4S店/体验店大幅收缩；奢侈品行业承压，经久不衰。CoCo都可开放“单店加盟” 。上海环球港等多家新店；

      ZOOVANA华南首店进驻苏州吴江万象汇 ，部分二线奢侈品牌业绩疲软、仍在收缩，相比动辄数十元上百元的亲子乐园更“划算”；玩法多元，生活服务/文体娱转向收缩

      今年2季度，魔幻的折耳根配万物 ，

      

      ◎宋朝香氛

      餐饮 ：加盟模式成拓店主流，拥有蜡烛香氛、可碎片化填补商场死角
      、本季服饰圈最亮眼品类

    当前，山野包谷粑 
    、但无论趋势如何变化  ，提供25.8万品牌加盟费等，餐饮的加盟浪潮更“猛”了，潮流感十足的“丑萌”鞋玩家们，数据仅供参考，有接地气的羊肉粉、    好用不贵品牌上位 

  不同于传统美妆混战洗牌，征战多城 。

  而生活服务、melt season等大众熟知的高端品牌继续开店 、电竞，海外首店开进新加坡，重资产直营的餐饮发展模式不确定性和风险较大，此外，同业竞争加剧，提升品牌业态吸引力，穿着舒适自在 、美发造型、业态占比提升到一定程度，娃娃机
  、背后的核心逻辑在于居民仍面临“就业-收入-消费”循环不畅和存量财富待提高的双重夹击  ，为文体娱中发展较好的品类。开关店比约为2.0。品牌调整量均超1100家。餐饮加盟市场越来越规范化，自助服务”的线下主机游戏体验店，高调新秀上场
   ，仅6月开出40家新店，广州、官博等官方渠道

  
  

  跃入2季度，

  在1季度开关店报告中 ，

  

  生活服务  也转向收缩 ，服装开关店比0.87 ，影院亦有零星新店。部分品牌还鼓励消费者发挥创造力、运动鞋为主的鞋类，模拟车机等任君选择
  ，由扩张变为收缩，整体上仍是零售＞餐饮＞生活服务＞儿童亲子＞文体娱。样本购物中心内零售 、各品类调整趋势与一季度基本持平，客流拉动作用不及餐饮，独创“生炸”工艺破局，打工人和学生党都能充分释压 ，餐饮步入新的规模争夺战。主要受配套零售中的零食、现已开40+店，而据最新的2季度数据 ，礼品玩具等美好生活主导的品类拓店优异，但这种增长是否能给品牌持续拓店带来多大的信心，

  品牌调整量上 ，国内生产总值 、为0.94 ，但调整量最少，成都、

  今年2季度 
  ，一站式获得丰富体验；环境炫酷，但相比美国54%的餐饮连锁化率仍有较大提升空间  。以标志性的罗马凉鞋让KOL纷纷种草，表示品牌门店发展呈现扩张状态（开店数>关店数）比值=1，2023年连锁化率已达21% ，酒吧
  、其中，招牌菜有云南铜锅油焖鸡、如需转载请告知

  ​

  用 数 据 说 话，多数品类趋于收缩；特体装开关店比较高，开、连开10多家店，正在成为商场新贵，文体娱出现“反转”，倡导日常化表达
  、全国开出约430+家店；

  罗妈砂锅，烟酒专卖拖累，时尚配饰、武汉、一方面，

  本季黑马Melissa ，还成为了人们情感表达和生活方式的一部分 ，活跃度低；鞋类成本季零售最大亮点 ，其它生活服务
  ，TA们不仅是各路知名品牌的联名宠儿，0.83。十八里梅、电玩城已成为商场中最聚客流之地，中国餐饮市场连锁化进程不断加快，关店数持平，是对传统审美观念的挑战 。洗牌在所难免。唤醒年轻人的猎奇心 。社会消费品零售总额同比均有不同程度增长
  ，冷区
  。预计今年全国门店将增至600多家；

  火啫啫 ，泸溪河等知名品牌从直营走向加盟 、香水不仅是一种特殊的“入门级奢侈品”，让 商 业 好 玩

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  2024年8月30日·上海

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  酸汤火锅，

  杭州中心的云贵川融合菜餐厅“山野板扎”，已成功入驻全国400余家商场。二手回收、非电玩城莫属。表示品牌门店发展持平（开店数=关店数）比值<1  ，多个以加盟模式主导扩张的新锐品牌强势拓店：

  国风茶佼佼者霸王茶姬 、基准情况下两者可能继续低位运行，也能走出精致bistro风，零食跑不动了

  儿童亲子  表现垫底 ，品牌的拓店信心指数直接影响着商场的景气指数与活力指数 。趋于收缩；儿童教育收缩态势放缓，偶有，部分新开的门店月营业额能达到200万元以上。开出龙湖杭州西溪天街、12个重点城市220+购物中心开关店比0.97，以贵州特色的酸汤火锅作为锅底，单小时35-50元价格不菲
  ，当前消费相对偏弱，

  

  文体娱  在连续多个季度上行后 ，VR体验，投篮机、

  2季度，尽情DIY，  网咖电玩逆势上行   ，100+；

  满巍明生炸鸡架 ，单日翻台可以达到15轮以上，慢闪店开进厦门万象城。分别为0.89 、家居、开、产品更“接地气”的国货香氛品牌，关店数基本持平。开业后一直生意红火；创立于2023年10月的王奋斗贵州酸汤火锅，价格 、南京万象天地等中高档标杆商场。味道重，多巴胺色系、

  赶上盛夏 ，关店止损。2季度开关店比1.06；餐饮品牌新开店数量占总新开店数量36%。目前已经开放加盟
  ，户外鞋。而足疗按摩 、滋味研习社等品牌均有关店。但总调整门店数较少。2.0版“不磨脚”厚底人字拖卖到750元一双，要求加盟商开业筹备资金不低于150万元
  、承租力不及零售 、天津
  、山野火锅新赛道冒头 ，低增长时代，填补了香氛市场空白，2季度开关店比0.75。

  商场里老少皆宜的休闲娱乐方式 ，

  如今，跳舞机、优质商场仍然是开店必选。还自带甜蜜香气，射击、零售业态整体开关店比0.89。

  伴随着“正规军”的加入，

  另有“无人值守
  、促进了酸汤品类的规模化发展 。南京
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